[레시피] 버튼 하나로 뚝딱! 인스턴트팟 활용한 초간단 '콩나물밥'

 

 

안녕하세요. 빵수니! 입니다.

 

요즘 같이 날씨가 오락가락 더운데 습하기까지 하면 불 앞에서 음식 하기도 지치고 입맛도 뚝- 떨어집니다.

그럴 때 인스턴트팟을 활용해 초간단하면서도 칼로리도 낮은 '콩나물밥' 레시피를 가져왔습니다.

 

아삭아삭한 콩나물밥에 매콤한 양념장을 슥슥 비벼 먹으면 두 그릇은 뚝딱! 하게 되는 레시피를 소개합니다.

 

 

 

 

 

인스턴트팟 초간단 레시피
'콩나물밥'

 

 

 

 

 

<콩나물밥> 재료(2인분 기준)

콩나물 200g
쌀 2인분

*현미밥을 즐겨 먹는 저는 백미:현미를 1:1로 잡았습니다.

 

<콩나물밥 양념장> 재료

간장 5스푼
다진 마늘 1스푼
고춧가루 1스푼
참기름 1스푼
깨소금 1스푼
대파 1스푼

*기호에 맞게 청양고추, 다짐육을 추가하셔도 좋습니다.

 

 

 

 

 

잘 씻은 쌀을 내솥에 넣고 쌀과 물을 1:1 비율로 넣어줍니다.

 

콩나물에서 수분이 나오기 때문에 기존 밥 지을 때와 다르게 물 양을 적게 잡아주세요.

 

 

 

 

 

쌀 위에 콩나물을 수북이 올려줍니다.

 

저는 콩나물밥 먹을 때 콩나물이 많은 게 좋아서 200g 한 봉지를 다 넣었어요. 콩나물은 살 안쪄..하핫;;

 

기호에 맞게 돼지고기 다짐육을 추가하면 더 고소한 맛의 콩나물밥이 되는데요,

쌀과 콩나물 사이에 다짐육을 넣어주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 쌀(Rice) 모드 12분, 고압으로 설정해 주시면 끝! 입니다.

 

제가 사용하는 제품은 '인스턴트팟 듀오플러스 미니'입니다.

1인 가정은 물론 2-3인 가정에서도 사용하기 좋은 사이즈예요.

 

 

 

 

 

인스턴트팟이 알아서 콩나물밥을 짓는 동안 양념장을 만들어봅니다.

 

간장 5큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 대파 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

매콤하게 즐기시려면 청양고추를 다져서 넣어주세요.

 

 

 

 

 

짜잔! '콩나물밥' 완성입니다.

정말 초간단해서 레시피라고 하기에도 민망합니다. 하핫;;

 

인스턴트팟 조리가 완성되면 바로 압력밸브를 열지 말고 5분 정도 뜸을 들인 후 압력 배출하면

이렇게 콩나물의 숨이 많이 죽지 않고 밥도 맛있게 잘 됩니다.

 

 

 

 

 

인스턴트팟으로 만든 초간단 '콩나물밥'으로 차린 저녁입니다.

 

밥 위에 콩나물만 얹었을 뿐인데.. 요린이 어깨가 으쓱해 천장까지 올라가는 것 같습니다. 인스턴트팟 만쉐이!!

 

 

 

 

 

'콩나물밥'을 처음 해보는 거라 물양에 대한 걱정이 있었는데 쌀:물=1:1 비율이 딱! 이었습니다.

특히 인스턴트팟으로 만든 콩나물밥의 콩나물이 아삭하게 익어 너무 맛있게 잘 되었습니다.

 

 

 

 

 

양념장에 슥슥 비벼 한입 먹으니 더위에 지쳐 집 나간 입맛이 돌아왔어요! 엄지척!bb

빵 빼고 소식좌인데 두 그릇 먹었습니다.

 

 

인스턴트팟은 일반 밥솥과 다르게 내솥이 코팅이 되어 있지 않아서 '콩나물밥'을 하니 밑에 약간의 누룽지가 생기더라고요.

물 약간 넣고 국/스프(Soup)모드 3분, 고압으로 했더니 맛있는 숭늉까지! 코스로 먹었습니다.

 

남편은 '콩나물밥' 전문점 같다며 간만에 밥그릇 드링킹과 쌍따봉을 날려주었습니다. 뿌듯! :)

 

 

 

 

 

더운 여름이 본격적으로 시작되는 요즘, 불 앞에서 음식하는 것도 지치기 마련인데요

인스턴트팟은 뚜껑 닫고, 버튼만 누르면 간편하지만 근사하게 요리가 뚝딱! 만들어지는 마법 같은 살림템입니다.

 

 

인스턴트팟을 활용한 초간단 '콩나물밥'!

아삭한 콩나물과 매콤한 양념장 조합으로 더운 여름 지치지 말고 건강하게 잘 이겨보아요!

 

이상, '내돈내먹' 이었습니닷! :D

감사합니다.

 

 

 

 

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