안녕하세요. 빵수니! 입니다. 상큼하고도 달달한 사과는 간식으로도 좋고, 간단한 아침으로도 딱이라 저희 집 냉장고에 사과는 사계절 빠지지 않고 늘 상비해 두고 먹는 과일입니다. 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고 피부미용에도 좋아 '하루 사과 한 알은 의사를 멀리하게 해 준다'라는 말이 있을 정도죠. 그런데 사과를 냉장고에 보관하다 보면 함께 있던 다른 과일이 평소보다 더 빨리 상한 경험이 한 번쯤 있으시죠? 주범은 바로 사과에서 뿜어져 나오는 식물 호르몬인 '에틸렌 가스' 때문입니다. 이 '에틸렌 가스'는 옥신(auxin), 지베렐린(gibberellin), 사이토키닌(cytokinin), 아브시스산(abscisic acid)과 더불어 5대 식물성 호르몬 중 하나로 과일을 숙성시키는 역할을 합니다. 특..
